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澳门宏胜网上娱乐 - 芹菜炒肉,多加这个食材,闻起来更香,吃起来更鲜,风味独特!

发布日期:2020-01-07 15:19:55 查看次数: 4885 

核心提示: 芹菜肉丝好吃,其实在炒这道菜时可以多加另外一种食材,会有锦上添花的效果。这种食材就是香菇,它营养高,常吃可以提高身体的免疫力。而且香菇自带鲜味,是食材,也是天然的调味品。和芹菜肉丝搭配一起炒,闻起来更香,吃起来更鲜,风味独特,配饭配面都好吃。2,芹菜洗净切段,香菇洗净切成香菇条。6,倒入香菇,大火快速翻炒,把香菇炒软。这道菜,肉丝和香菇鲜香入味。2,香菇不需要焯水,直接炒鲜味更足。

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澳门宏胜网上娱乐,最近买菜,发现芹菜尤其鲜嫩,忍不住买了好多次。芹菜叶用来凉拌,烙饼。芹菜茎的吃法就更多了,搭配其它食材一起炒,可荤可素,清香可口,总也吃不够。

芹菜肉丝是芹菜的经典炒法,鲜香的肉丝搭配清爽的芹菜,大火快炒,一出锅就香气扑鼻,想必很多人都会喜欢这道菜。另外,考虑到芹菜营养丰富,膳食纤维含量高,常吃对于肥胖和心血管疾病都有很好的防御作用,所以值得常吃,而且老少皆宜。

芹菜肉丝好吃,其实在炒这道菜时可以多加另外一种食材,会有锦上添花的效果。这种食材就是香菇,它营养高,常吃可以提高身体的免疫力。而且香菇自带鲜味,是食材,也是天然的调味品。和芹菜肉丝搭配一起炒,闻起来更香,吃起来更鲜,风味独特,配饭配面都好吃。

现在猪肉价格比较高,可以搭配一些香菇来取代肉丝,整道菜的成本降低了,但是营养和口感却更丰富了。一举三得,可以试试看。

食材:芹菜、肉丝、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

1,肉丝中加入1小勺料酒和少许淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。也可以把淀粉换成鸡蛋清,这样腌制的肉丝口感更嫩滑。

2,芹菜洗净切段,香菇洗净切成香菇条。

3,起锅烧水,水烧开后倒入芹菜,大火焯水至芹菜断生,然后捞出,沥干水分备用。

4,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜,小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴,可以在这时加入辣椒一起炒香,味道更棒

5,倒入肉丝,大火炒至肉丝变色。然后加入生抽、蚝油和一点点老抽炒出香味。

6,倒入香菇,大火快速翻炒,把香菇炒软。​

7,倒入焯过水的芹菜,大火翻炒均匀。最后再加入适量盐调味,再次炒匀就可以关火出锅了。​

盛入盘中,开动吧。这道菜,肉丝和香菇鲜香入味。芹菜,清香又清脆。非常滋润可口的一道菜,配米饭、配面条都非常不错。​

【制作小贴士】

1,芹菜先焯水,再大火快炒,这样炒出的芹菜口感更清脆。芹菜营养流失更少,颜色也会更绿。

2,香菇不需要焯水,直接炒鲜味更足。另外,因为芹菜是焯过水了,已经熟了,所以需要把香菇炒软再倒入芹菜,一起炒熟出锅。

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